2013.2.1
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今人気のホットケーキを作って食べ比べ

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簡単なのにとびきりおいしい!ふっくらふわふわホットケーキ♪

数年前からやってきた「パンケーキブーム」。
パンケーキブームの火付け役となった原宿の『エッグスシングス』をはじめ
「世界一の朝食」とよばれる『bills』などの有名店から小さなお店まで
次々にパンケーキ店がオープンし、いまでは空前のパンケーキブームである。
今人気のホットケーキを作って食べ比べ:イメージ画像
有名店のものはもちろんおいしいけど、並んだり、遠出してまでは食べにいけないという人に便利なのは、スーパーでも買える「ミックス粉」ではないだろうか。牛乳と卵をまぜればあとは焼くだけ。
しかもアレンジ次第で、お店にも負けないくらい立派な「パンケーキ」になる(ハズ!)。

そもそも、パンケーキの「パン」はフライパンの「パン」と同じで「平たい鍋」を意味する言葉。平たいお鍋で簡単に焼いて作れるという意味合いをもってつけられたとか。
だったらやっぱり、「パンケーキ」という名のとおり、おうちで簡単に作ってみようということでエルネ調査隊のメンバーで、お店にも負けない「パンケーキ」をつくってみることにした。
各メーカー毎に「パンケーキミックス粉」の比較もしているので、好みや状況に応じて購入時の参考になれば。

実際にエルネ調査隊で作った
パンケーキはこちら

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「ホットケーキ」と「パンケーキ」の違いって?

ホットケーキとは、小麦粉に卵やベーキングパウダー、砂糖、牛乳、水などを混ぜ、フライパンで両面を焼いた料理のこと。
これを英語圏では主に「パンケーキ(pancake)」と呼び、厚みは薄いものが多いが、アメリカでは「ホットケーキ(hotcake)」などとも呼び、厚めのものが多いそう。
(参考:ウィキペディア)

各社ホットケーキミックス比較

今人気のホットケーキを作って食べ比べ:成城石井のホットケーキミックス

メーカー 成城石井
商品名 国内産小麦100%使用ホットケーキミックス 200g×2p
特徴 国内産(北海道産)小麦を100%使用し、甘さを抑え、粉の香りをいかした、シンプルな味のホットケーキ。ふっくらとした焼き上がりと、しっとりとしたキメが特徴。
価格 399円(税込)
焼いた後の
厚さ
1.5cm
感想 外側はさくさくの焼き上がり。甘さ控えめで軽くて食べやすい。

今人気のホットケーキを作って食べ比べ:横山製粉のホットケーキミックス

メーカー 横山製粉
商品名 北海道ホットケーキミックス 200g×2袋
特徴 北海道産の小麦と砂糖を使用し素材にこだわりを持ったホットケーキミックス。 ふんわりとしていて口の中で溶けるようなホットケーキ。 北海道小麦の特徴である、しっとり感が楽しめる。
価格 360円(税込)
焼いた後の
厚さ
2.4cm
感想 スポンジケーキのような厚さとフワフワ感。中はしっとりしている。甘さは控えめ。

今人気のホットケーキを作って食べ比べ:SHOWAのホットケーキミックス

メーカー SHOWA
商品名 ケーキのようなホットケーキミックス 200g×2袋
特徴 「ル パティシエ タカギ」の高木康政シェフ監修の、デザート感覚で楽しめる大人のホットケーキミックス。ふんわりしっとり、まるでケーキのような軽やかな口溶け。
価格 393円(税込)
焼いた後の
厚さ
2.1cm
感想 外側はややさっくり。中はふわふわしっとり。ちょっと甘め。

今人気のホットケーキを作って食べ比べ:永谷園のホットケーキミックス

メーカー 永谷園
商品名 ホテルニューオータニ ホットケーキミックス バニラタイプ 200g×2袋
特徴 バニラの香りとふっくらしっとりとした焼き上がりが楽しめる、ホテルニューオータニブランドのホットケーキミックス。メープルタイプシロップ別添。
価格 401円(税込)
焼いた後の
厚さ
1.7cm
感想 表面パリパリ、中もっちり。他のミックス粉と比べるとあまり甘くないので朝食用としても可。
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